Estrogonofe vegano de grão de bico com cogumelos

Ingredientes:

 

  • 100g de champignon
  • 2 colheres de sopa de shitake seco fatiado (se não tiver use só o champignon mesmo, fica uma delícia de qualquer jeito)
  • 1/2 colher de chá de melado
  • 1/3 xícara de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de cebola fatiada
  • 4 dentes de alho (tamanho médio) picados
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate (Se quiser bata tomates no liquidificador)
  • 1 xícara (chá) de tofu orgânico (Soja não orgânica é transgênica e cheia de veneno)*
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 2 xícaras (chá) de água do cozimento do grão de bico
  • 1 pitada de cominho
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de sal

 

Modo de preparo

Junte água do cozimento do grão de bico e o tofu. Bata bem no liquidificador, até ficar cremoso. Se necessário, acrescente um pouco de água e reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o molho de tomate e depois o tofu batido no liqüidificador reservado na etapa anterior.

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Deixe o molho refogando na panela por uns 10 ou 15 minutos, se engrossar muito, acrescente um pouco de água. Após isso, acrescente os demais ingredientes, menos a salsa e deixe refogando por mais 15 minutos para apurar o sabor.

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Acrescente o grão de bico cozido, os champignons e o shitake.

Quando estiver faltando 5 minutos acrescente a salsa e o tomilho.

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Acrescente salsa e o tomilho no final do refogado.

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Agora é só saborear essa delícia!

Servido com arroz branco ou integral, chips de batata doce e uma saladinha fica uma delícia.

 

* Caso tenha dificuldade em encontrar o tofu orgânico pode substituir por biomassa de banana verde.

AGROTÓXICOS E SUA SAÚDE – Parte 2 Do Agronegócio a Agroecologia

   No modelo de produção do agronegócio o único propósito é o lucro, então a natureza é vista como mercadoria, assim como os alimentos que dela provém. Por isso, as sementes e a vida tornam-se passíveis de serem patenteadas, modificadas, mas não para alimentar mais pessoas e acabar com a fome e sim para criar mecanismos de gerar mais lucros com a venda das sementes modificadas junto com adubos químicos, herbicidas e venenos. Porém, todo esse “tratamento” do solo destrói a sua vida, desequilibra os minerais e o desvitaliza, assim como, as culturas plantadas nesse solo maltratado, além disso, teremos alimentos envenenados.
   Assim, podemos perceber que no agronegócio não há o respeito pela natureza e sua diversidade, ocorrendo a destruição das matas, concentração de terra nas mãos de empresários,  uso intensivo de agrotóxicos que contaminam todo o ambiente (ar, água e solo), os animais são criados confinados, aglomerados e cheios de drogas (antibióticos, hormônios, antitumorais) para resistirem a todo esse estresse e maus tratos.
  Os alimentos são transportados por longas distâncias, sendo comercializados em grandes supermercados, sendo as mercadorias padronizadas e o desperdício de alimentos enorme, basta ir ao Ceasa no RJ para verificar isso. Continuar lendo

Dica: Como se adaptar ao arroz integral?

Olá a todas e todos
Hoje trago uma dica que usei na época que resolvi ir me tornando mais saudável a partir da alimentação.
Então, como eu e minha família não estávamos habituados a consumir o arroz integral, resolvi fazer a mistura entre o arroz que consumia (parboilizado ou branco) e o arroz integral.
   No caso, se sua família consumir o parboilizado, pode fazer a misturas dos grãos para o cozimento ainda crus e cozinharem juntos que não ficará empapado. Porém, siga a quantidade de água total do arroz integral.
Mas, se a preferência for o arroz branco, deve-se cozinhar cada porção de arroz em separado, devido ao tempo de cozimento ser distinto entre eles, bem como, a quantidade de água por porção.
Isso acontece pelo fato dele não ter seu grão polido (tem as camadas mais externas do grão), o seu cozimento demora um pouco mais e demanda mais água do que o branco.
Depois de cozido é só misturar o arroz branco e o integral e se deliciar…
Dessa forma, aos poucos fui aumentando a proporção do arroz integral até comer arroz integral puro, que é muito mais nutritivo e rico em fibras.
Assim, você dará adeus aquela prisão de ventre horrível e a usar os laxantes que tanto prejudicam a saúde, além de estar consumindo um alimento muito mais nutritivo e saudável.
Espero que tenham gostado da dica… Aqui na minha casa funcionou muito bem essa adaptação.
Qualquer dúvida é só perguntar aqui no post que respondo!
Lindo dia a todos.

Pasta de Berinjela

Hoje temos muitas pessoas com alergia e ou intolerância ao leite de vaca que muitas vezes ficamos sem saber o que usar no lugar dos laticínios (manteiga, requeijão, queijos, …). Se quiser saber mais sobre o assunto clique aqui.

Então, venha conferir uma receitinha simples, saborosa, pouco calórica e vegana. Nossa! Isso é milagre? Não é a pasta de berinjela que nessa versão não usa o Tahine que acrescentaria umas calorias a mais. Essa receita toda tem 156kcal.
Vamos então a receita…


Ingredientes:
1 berinjela média (350g a 370g)
1 dente de alho
20 ml de suco de limão galego (fica com a acidez mais suave, mas pode usar o tahiti
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite

Preparo:
Lave bem a berinjela e faça furos usando um garfo ao longo de toda a sua superfície, isso evita que estoure o ser colocada no fogo. Coloque-a diretamente sobre a chama do fogão, virando-a para que asse por igual durante 20 minutos.

berinjela assada

berinjela assada

Deixe-a amornar, corte-a ao meio e com uma colher vá retirando a polpa, descolando-a da casca. Se retirar um pouco de casca não tem problema, pois ela dará um sabor defumado a pasta.
Coloque essa polpa em um prato e amasse bem com um garfo até ficar homogênea. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.

Partida ao meio para a retirada da polpa

Partida ao meio para a retirada da polpa

Pasta de berijela

Pasta de berijela

Espero que gostem e que seja útil há alguém que não possa consumir lactose ou a alguma proteína do leite, como a caseína, por exemplo.

Qualquer dúvida, sugestão é só falar nos comentários abaixo.

Até a próxima dica de saúde!

Congresso Brasileiro de Farmácia Homeopática

Ser Terapeuta é muito mais do que fazer um curso e aplicar técnicas nos atendimentos.
Na verdade, exige muita dedicação, estudo, pesquisa e atualização sobre o assunto para que a cada dia, possa proporcionar um atendimento de qualidade aqueles que me procuram com suas dores emocionais, mentais e físicas.
Palestrantes do Congresso Brasileiro de Farmácia Homeopática

 

 

Palestrantes do Congresso Brasileiro de Farmácia Homeopática      
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Oficina Aroma e Arte: II SEMACULT

Boa Tarde,
Desculpem o sumiço, mas foi por um bom motivo… Estava preparando novidades para a mais nova oficina sobre produtos naturais que estarei desenvolvendo na II SEMACULT do IFRJ, Paracambi.
A Oficina está sendo preparada com muito estudo e carinho, porém as vagas são limitadas. Então, se o tema lhe interessa corre logo e faça a sua inscrição!
Venha fazer produtos Naturais e conhecer os benefícios que a natureza nos proporciona.

Venha fazer produtos Naturais e conhecer os benefícios que a natureza nos proporciona.

AGROTÓXICOS E SUA SAÚDE

    O Brasil é o maior consumidor de agrotóxicos do mundo, desde 2008. Não bastasse isso, muitos agrotóxicos que são proibidos na Europa são permitidos no Brasil. Então, viramos o depósito das substâncias tóxicas que não são mais consumidas pelos … Continuar lendo